蕃茄蛋花湯 2015 年 10 月 30 日發佈 CookingCaCaT 列印 1 5 2865 請稍等. 請稍等. 蕃茄含有13種維生素，17種礦物質同蕃茄紅素。飲碗蕃茄蛋花湯，酸酸甜甜又清清地。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 雞蛋 2隻 青蔥 4 枝 凍滾水 5 飯碗 蕃茄 2大 1細 鹽 2 茶匙 雞粉 半湯匙 橄欖油 1 湯匙 糖 少許 1蕃茄洗淨、去籽及切件。青蔥切粒。 2橄欖油起鍋，將青蔥爆香，落蕃茄並炒至出水後多煮5分鐘。 3加水，以中小火煲滾，再用細火煲多15分鐘。 4落鹽、雞粉、糖作調味拌至均勻，關火。 5最後，打散蛋花攪至均勻即可。 TIPS 喜歡蔥花可把青色部份留到最後才下，亦可放parsley 作調味。
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