日式茶碗蒸 加入北海道牛乳更香更滑 Chawanmushi

鴻禧菇(靈芝菇)。洗淨後備用。

菠菜汆水15秒。備用。

於高湯內加入醬油，清酒，鹽，白糖。並且攪勻。

打蛋後，加入牛乳。然後攪勻。

然後把蛋漿和高湯混合。

混合後，表面會有泡泡。用過濾網隔掉。

在茶碗內。倒入混合後的蛋漿。然後加入菠菜及菇。

放入水滾的蒸爐。蓋上蓋子。轉小火蒸10分鐘。然後關火焗3分鐘。

滑嫩出爐!!小心蛋滑!!滑過滑板車。