黑糖雲呢拿蛋白蛋糕
雖然蛋白蛋糕個樣無戚風蛋糕咁靚～
但勝在材料同做法簡單！
因為呢個蛋糕材料主要係蛋白，糖同低粉！
無蛋黃！
無奶！
無油！
食落比較健康！
口感仲同戚風蛋糕一樣鬆軟！
如果驚蛋白蛋糕口味太單調～
整埋黑糖脆脆一齊食仲正！
但勝在材料同做法簡單！
因為呢個蛋糕材料主要係蛋白，糖同低粉！
無蛋黃！
無奶！
無油！
食落比較健康！
口感仲同戚風蛋糕一樣鬆軟！
如果驚蛋白蛋糕口味太單調～
整埋黑糖脆脆一齊食仲正！
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1將黑糖，粟膠同水，用中火煮熔。
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2黑糖煮熔後熄火，加入梳打粉，快手攪至起泡。 放入雪櫃雪硬後打碎，就可以用啦！
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3將蛋白放入廚師機，開三度打發。
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4蛋白打至起泡後加入檸檬汁，糖分幾次加入。
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5蛋白打至企身後加入雲呢拿精油。
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6蛋白打至有倒勾後熄機。 分幾次加入低粉，輕手攪至無粉粒。 最後有入雲呢拿籽攪勻。
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7蛋糕漿倒入蛋糕模，焗爐預熱150度，焗20-25分鐘。
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8焗好後蛋糕模倒扣，放涼後脫模就食得啦！
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