涼拌梅花豬肉片

Name: 涼拌梅花豬肉片
Yield: 3-4人
Ingredients: 200g 梅花火豬肉片約; 1株 香菜; 1根 辣椒; 1茶匙 蒜末; 1大匙 米酒; 3~4片 薑片; 2大匙 李錦記舊庄特級蠔油; 2大匙 泰式甜辣醬; 2大匙 蘋果醋; 1大匙 味霖; 少許 香油

2013 年 06 月 10 日發佈列印

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夏天運用涼拌方式來料理ˊ

不但省時方便ˊ還能嘗到最自然的好滋味ˊ

調味隨心所欲自由變化ˊ

即使是同樣食材也能品嘗許多不同風味喔。

豬肉片自然的清甜ˊ搭配上美味醬汁ˊ

讓我們輕輕鬆鬆就能美味上桌。

歐巴桑的快樂廚房 ◕‿◕

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食材（3-4人） 15分鐘內

- 材料
- 梅花火豬肉片約 200g
- 香菜 1株
- 辣椒 1根
- 蒜末 1茶匙
- 汆燙肉片
- 米酒 1大匙
- 薑片 3~4片
- 醬汁調味
- 李錦記舊庄特級蠔油 2大匙
- 泰式甜辣醬 2大匙
- 蘋果醋 2大匙
- 味霖 1大匙
- 香油少許

1先準備好所需材料ˊ香菜ˊ辣椒ˊ蒜頭ˊ處理成細末狀ˊ薑切薄片備用
2將醬汁調味和要搭配辛香食材先調勻備用
3準備一湯鍋ˊ加入薑片和米酒煮滾ˊ 水滾分次將肉片汆燙熟ˊ撈起瀝除水份ˊ 然後擺放於盤上ˊ淋上事先調勻醬汁即可
4清爽又不失美味的涼拌梅花豬肉片就完成囉。
5香辣酸甜的多層次醬汁ˊ讓簡單汆燙豬肉片變得好吃ˊ 而且料理輕鬆又快速ˊ除了豬肉片ˊ海鮮...等都能運用喔。非常適合夏天品嚐的簡便料理ˊ 試試看囉。
6李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉， .確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
7說到蠔油第一個想到的就是 "李錦記舊庄特級蠔油" 讓人吃得放心ˊ用得也安心的好選擇ˊ 這傳承125年的好味道ˊ可是滴滴珍貴呢ˊ 只要少少的搭配ˊ就能讓料理鮮香入味ˊ 也難怪歷久不衰ˊ可以深得人心。