麻油薑絲炒龍鬚菜
每年四到十月是龍鬚菜的產季，
因為生命力強，在惡劣環境也能存活，
是少數不需使用農藥的蔬菜，
稱得上是物美價廉的作物。
龍鬚菜也就是佛手瓜的新生嫩芽，屬性偏涼
搭配上少許薑絲和麻油，
簡單清炒就有好味道哦~
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1先準備好所需材料ˊ龍鬚菜洗淨ˊ處理掉根部較粗纖維ˊ 嫩薑取2~3切細絲備用
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2鍋內加入麻油ˊ油各1大匙燒熱ˊ爆香薑絲
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3接著加入龍鬚菜ˊ快炒ˊ調味約2分鐘即可
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4簡單平時好味道就完成囉~~
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5少許麻油剛好平衡了龍鬚菜的涼性ˊ 也讓簡單清炒菜更香更好吃喔。 喜歡的動手試試看。
TIPS
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