牛肉黃金球

Name: 牛肉黃金球
Yield: 3-4人
Ingredients: 200g 牛絞肉約; 1個 馬鈴薯大; 1/4個 紅甜椒ˊ黃甜椒各; 3個 蛋液; 酌量 麵粉; 酌量 麵包粉; 2大匙 龜甲萬薄鹽醬油; 1大匙 蕃茄醬; 1茶匙 檸檬汁

2013 年 03 月 14 日發佈列印

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炸得金黃香酥的牛肉球，

外層香酥，搭配內層的豐富餡料，

再沾上美味甘醇醬汁，

真的讓人每一口都大大滿足。

不管當正餐，當點心，都非常適合喔~

喜歡的，不妨嘗試做做看。

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食材（3-4人） 30分鐘內

- 材料
- 牛絞肉約 200g
- 馬鈴薯大 1個
- 紅甜椒ˊ黃甜椒各 1/4個
- 裹炸料
- 蛋液 3個
- 麵粉酌量
- 麵包粉酌量
- 調味沾料
- 龜甲萬薄鹽醬油 2大匙
- 蕃茄醬 1大匙
- 檸檬汁 1茶匙

1先準備好所需材料ˊ紅甜椒ˊ黃甜椒ˊ切小丁ˊ 馬鈴薯去皮切丁備用
2接著準備裹炸料及調味沾料
3然後準備一湯鍋加入酌量的水ˊ將馬鈴薯丁煮熟ˊ 撈起瀝除多餘水份ˊ並用調理器打成泥狀。另取一炒鍋ˊ放入少許油將紅椒ˊ黃椒ˊ牛絞肉略為拌炒均勻ˊ 然後熄火加入事先處理好的馬鈴薯泥。
4將完成的步驟3材料拌勻放微涼
5接著將材料取適當大小ˊ滾成圓球狀ˊ 依序沾裹上裹炸料蛋液ˊ麵粉ˊ麵包粉ˊ 油鍋放入酌量油燒熱ˊ將完成的牛肉球輕輕擺入
6約炸3~4分鐘ˊ表面金黃ˊ先撈起ˊ然後將油溫調高ˊ 再回炸一次ˊ逼出多餘油脂並讓外層更香酥
7然後將調味沾料全部拌勻ˊ特別選用【龜甲萬 -薄鹽醬油】鹽分降低ˊ美味不減分喔ˊ 讓我們輕輕鬆鬆就能料理出ˊ 不過甜ˊ不過鹹的迷人醍醐味。
8香酥味美牛肉球就能完美上桌囉。
9【龜甲萬 -薄鹽醬油】少了鹽多了健康ˊ 100%純釀造ˊ含鹽量僅10%ˊ比一般醬油低3~4成ˊ 沒有刺鼻加工味ˊ味道回甘不死鹹ˊ 少鹽美味依舊不減ˊ最棒的是ˊ這樣沒負擔的好滋味ˊ 用來煎ˊ煮ˊ炒ˊ炸ˊ沾ˊ做任何料理都非常適合。
10看著這香酥味美牛肉球ˊ是不是心動啦... 趕緊動手試試看哦~