螺肉魷魚蒜

Name: 螺肉魷魚蒜
Yield: 3-4人
Ingredients: 1隻 乾魷魚; 1罐 螺肉罐; 100g 腰內肉約; 2根 蒜苗; 1/2茶匙 鮮味炒手; 1茶匙 米酒; 少許 鹽

2013 年 01 月 26 日發佈列印

1
1
1730

非常古早味的好味道ˊ

在南部流水席中是蠻常出現的一道料理ˊ

結合了蒜苗ˊ魷魚ˊ螺肉ˊ交織出特別的風味ˊ

這樣特別的味道ˊ真的要試了才知道。

今天簡單分享快速又輕鬆做法ˊ

即使當平時餐桌湯品也非常適合喔~

歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}

一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕

https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

食材（3-4人） 30分鐘內

- 材料
- 乾魷魚 1隻
- 螺肉罐 1罐
- 腰內肉約 100g
- 蒜苗 2根
- 調味
- 鮮味炒手 1/2茶匙
- 米酒 1茶匙
- 鹽少許

1先準備好所需材料ˊ乾魷魚事先泡水最少2~3小時ˊ 然後在內面劃刀ˊ切成需要大小ˊ腰內肉切片ˊ蒜苗切段
2熱鍋後放入1茶匙油ˊ先爆炒香蒜白ˊ 然後依序將魷魚和肉片略為拌炒過油ˊ並嗆入1茶匙米酒提香ˊ 接著加入螺肉罐頭1/2罐湯汁
3和約500cc的水一起煮滾ˊ聞到蒜香味時ˊ 再加入剩餘螺肉和湯汁並調味約煮30秒即可ˊ 最後再加入蒜綠即可熄火ˊ完成。
4美味的螺肉魷魚蒜就能上桌囉~
5湯汁分次下ˊ湯頭會更有層次ˊ螺肉也才不會煮老了ˊ 罐頭湯汁因品牌不同甜度也不同ˊ可以試試味道自己調整調味ˊ 選用腰內肉的好處是煮了口感還是很軟嫩不會過祡ˊ 喜歡的再試著做做看喔~