清蒸野生山苦瓜鑲肉
週末逛傳統市場看到這小巧可愛的野生山苦瓜，
愛嘗試各種食材的歐巴桑二話不說馬上買了，
而且還一次買了2大包。
因為賣菜鄉下阿伯是自己摘來賣的，
捧場買完，讓他可以早點收攤休息囉~
在鄉下很多阿公阿嬤會自己採摘來做生意，賺點零用錢，
大都沒固定攤位，賣相也不是很漂亮。
但絕對新鮮又不殘留農藥。
所以如果看到了就捧個場吧~~
愛嘗試各種食材的歐巴桑二話不說馬上買了，
而且還一次買了2大包。
因為賣菜鄉下阿伯是自己摘來賣的，
捧場買完，讓他可以早點收攤休息囉~
在鄉下很多阿公阿嬤會自己採摘來做生意，賺點零用錢，
大都沒固定攤位，賣相也不是很漂亮。
但絕對新鮮又不殘留農藥。
所以如果看到了就捧個場吧~~
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11.將野生山苦瓜洗淨ˊ去頭尾ˊ切半挖掉籽備用
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22.將絞肉醃料所有食材拌勻ˊ醃漬入味備用 3.然後用小湯匙一一將餡料包入苦瓜中 4.完成的鑲肉苦瓜擺盤放入電鍋ˊ外鍋米杯水1杯清蒸 5.另外取一小鍋ˊ水滾加入玉米粉水勾點薄芡ˊ然後用鮮味炒手略為調味， 最後加入少許枸杞子增加甜味。
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36.在完成的苦瓜鑲肉上ˊ淋上煮好的芡汁就完成囉~~
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4苦瓜自然的甘苦清脆ˊ搭配美味餡料， 一口一個剛剛好ˊ味道非常不錯喔~~ 偶爾吃點苦ˊ來點會回甘的苦瓜料理， 挺棒的ˊ喜歡的ˊ試試囉~~
TIPS
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