黑胡椒牛柳

Name: 黑胡椒牛柳
Yield: 3-4人
Ingredients: 200g 牛肉約; 半顆 洋蔥; 半顆 黃椒; 半顆 紅椒; 4~5個 蒜頭; 1大匙 香油; 1大匙 米酒; 1大匙 醬油; 1茶匙 糖; 1大匙 玉米粉; 1大匙 黑胡椒; 1大匙 鮮奶油; 1大匙 米酒; 1/2小匙 胡椒粉

2012 年 09 月 24 日發佈列印

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夠勁又夠味的黑胡椒口味
搭配新鮮台灣牛....歐依西哦~
現炒上桌每一口都讓人覺得過癮
今天分享比較台式的做法
喜歡的也嘗試做做看哦~
歡迎加入{歐巴桑的快樂廚房}
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食材（3-4人） 15分鐘內

- 材料
- 牛肉約 200g
- 洋蔥半顆
- 黃椒半顆
- 紅椒半顆
- 蒜頭 4~5個
- 牛肉醃料
- 香油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 醬油 1大匙
- 糖 1茶匙
- 玉米粉 1大匙
- 調味
- 黑胡椒 1大匙
- 鮮奶油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 胡椒粉 1/2小匙

11.先準備好所需材料ˊ牛肉先用牛肉醃料
22.熱鍋後放入1大匙油ˊ炒香蒜片
33.接著加入洋蔥炒出甜味及香氣
44.然後放入1大匙黑胡椒略為拌炒
55.接著加入醃漬入味的牛肉拌炒均勻
66.當牛肉約炒至7分熟度時加入黃椒和紅椒ˊ並嗆入米酒和胡椒粉再次拌炒
77.快完成時再加入1大匙奶油拌勻即可
88.夠勁又下飯的黑胡椒牛柳就完成囉~
9喜歡口味再重一些黑胡椒可以再酌量增加ˊ 鮮奶油主要是讓整個口感更為滑順不嗆口ˊ 如果不愛可省略ˊ 將沙拉油用奶油取代ˊ將米酒以紅酒代替ˊ 就是比較西式的口味囉..........一樣的美味可口ˊ 就看個人喜好做變化囉~~