紅菜頭煙三文魚卷配酸忌廉薄片

2014 年 05 月 29 日發佈 列印
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天氣悶熱，胃口欠奉，午餐以輕食為主最適合不過。

墨西哥薄餅夾入煙三文魚、紅菜頭及牛油果，配上醒胃的酸忌廉醬，清新味蕾之餘，又能自家享用健康輕食。


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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 煙三文魚 100克
  • 牛油果(熟) 1個
  • 紅菜頭 1個
  • 黑醋 1湯匙
  • 墨西哥薄餅 2塊
  • 檸檬汁 1茶匙
  • 酸忌廉醬(sour cream sauce) 適量
  • 脆香薄片 適量
  • 1

    紅菜頭去皮，洗淨，包上鍚紙，放入已預熱焗爐以160c焗約30至熟。

  • 2

    取出，放涼後，切成長條狀，加入1湯匙黑醋拌勻，備用。

  • 3

    牛油果開邊去核，將果肉挖出，壓成茸，拌入檸檬汁，加入酸忌廉醬混合。

  • 4

    墨西哥薄餅放入焗爐或平底鍋加熱(依指包裝上指示)。

  • 5

    將煙三文魚、紅菜頭及牛油果醬平均鋪在墨西哥薄餅的中間位置。

  • 6

    將材料壓實然後捲上，以薄片伴吃，即成。

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