椒絲腐乳通菜
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1辣椒去籽切絲，通菜較老部份切走唔要，再切段一開二。
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2熱紅隻鑊後，加油爆香蒜蓉後炒菜，之後菜撥埋一面，落腐乳、糖和辣椒絲同炒。
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3將腐乳醬和菜炒勻即成。
TIPS
炒通菜鑊必須熱紅隻鑊，減少菜水份流出。
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