【花雕蛋白蒸大蝦】

2019 年 04 月 01 日發佈 列印
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4種材料、3個步驟，就可以整出美輪美奐嘅菜式， 花雕同蛋白令到蝦肉口感更加豐盈， 充滿花雕香味的蛋白令人齒頰留香。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦 11隻
  • 雞湯 (雞湯分量跟蛋白的分量為1:1) 1:1
  • 蛋白 (視乎蛋之大小及蝦之份量多少) 6 ~ 8隻
  • 花雕 4湯匙
  • 1

    先把大蝦洗乾淨舖放在器皿上

  • 2

    先把蛋白打散，加入雞湯、花雕(2湯匙)拌勻去泡後， 倒入大蝦中蓋上保鮮紙， 大火蒸8分鐘

  • 3

    蒸熟蛋白大蝦後， 在面上再灑上2湯匙花雕，即成

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