芝士蘑菇南瓜焗飯 (附南瓜忌廉濃湯食譜)
一種材料「南瓜」，兩種食法 — 南瓜忌廉濃湯 + 芝士蘑菇南瓜焗飯 ，口感、味道、賣相一次過擁有！
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1白蘑菇用廚房紙抹淨，切片；南瓜去籽去皮，切細粒，煮約10分鐘，瀝乾。
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2煙肉粒用中小火炒香；加入牛油煮溶，下白蘑菇炒香，下鹽調味。
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3焗盤內依序放入白飯、南瓜濃湯蓉、蘑菇汁料、南瓜粒，灑上芝士碎。
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4放進已預熱的焗爐，以200c焗約10分鐘焗至芝士溶化和金黃色，即成。
TIPS
南瓜忌廉濃湯食譜
材料：(2-3人份量)
南瓜 350克，洋葱 1/2個，薯仔 60克，蒜蓉 1湯匙，清雞湯 250毫升，清水 300毫升，橄欖油 / 牛油 適量，淡忌廉(Whipping Cream) 100毫升，鹽 適量
製法：
1. 南瓜及薯仔去皮，切大粒；洋葱切粒，備用。
2. 以慢火燒熱鍋，下適量橄欖油 / 牛油加入洋葱炒香。
3. 加入南瓜及薯仔略兜勻，注入雞湯及清水煮約15-20分鐘至腍身。
4. 離火，將湯料用攪拌機打成蓉。
5. 用慢火煮至稠身後，伴入淡忌廉，離火，下鹽調味，即成。
材料：(2-3人份量)
南瓜 350克，洋葱 1/2個，薯仔 60克，蒜蓉 1湯匙，清雞湯 250毫升，清水 300毫升，橄欖油 / 牛油 適量，淡忌廉(Whipping Cream) 100毫升，鹽 適量
製法：
1. 南瓜及薯仔去皮，切大粒；洋葱切粒，備用。
2. 以慢火燒熱鍋，下適量橄欖油 / 牛油加入洋葱炒香。
3. 加入南瓜及薯仔略兜勻，注入雞湯及清水煮約15-20分鐘至腍身。
4. 離火，將湯料用攪拌機打成蓉。
5. 用慢火煮至稠身後，伴入淡忌廉，離火，下鹽調味，即成。
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