【 紅燒牛尾 】
2019 年 01 月 23 日發佈 Meow Kitchen
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這是 Chef Meow 的食客最喜歡的其中一道菜， 而這道菜的好處是橫跨中西餐界別， 不論是中餐還是西餐作為主題， 這道菜也大派用場！
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1蒜頭切碎
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2甘筍切件
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3蕃茄切件
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4洋蔥切件
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5用油爆香蒜頭
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6用中火加入牛尾煎香， 加入些少白酒再略為煎炒
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7加入洋蔥, 甘筍及蕃茄炒勻，加入茄膏、豉油、雞粉、糖、 黑醋炒香, 加入月桂葉
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8最後加入水蓋過所有材料， 水滾後轉中慢火煮1小時30分即成 ( 烹調期間請定時反動材料，避免黐底。 另外留意在炆煮時水份過份蒸發，可酌量加入水繼續烹調 )
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