[素麵] 麻香素擔擔麵
2019 年 01 月 18 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[素麵] 麻香素擔擔麵](https://img.cook1cook.com/upload/cover/201901/21/51552-1547806337.jpg)
香滑濃郁的麻醬 , 藜麥麵的彈牙口感 , 配上鮮冬菇及榨菜做材料 , 一碟色香味俱全的擔擔麵 , 令袁太食完想再encore呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/01/blog-post_18.html
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1鮮冬菇切粒 , 榨菜絲切碎
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2鑊中放入薑蓉 , 冬菇粒 , 榨菜粒拌勻 , 贊少許酒用中火拌炒數分鐘至菇粒軟身
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3逐一加入粗粒花生醬 , 生抽 , 鎮江醋及糖拌勻
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4加入3/4杯水拌勻
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5再加入數滴辣椒油及少許胡椒粉拌勻 , 用慢火慢慢煮至濃杰汁
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6三色藜麥麵放入美的早餐機的煲仔內 , 加水蓋過面
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7蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至8分鐘
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8期間將2湯匙粗粒花生醬 , 麻油及凍熟油拌勻成麻醬備用
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9三色藜麥麵煮至軟身後用水沖一沖洗及瀝乾
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10將三色藜麥麵放入之前煮好的汁內充分拌勻
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11盛起放上碟 , 淋上適量的麻醬 , 最後灑上黑白芝麻即可
![擔擔麵 [超簡易版]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/59/84/3139314099815975984_thumb.jpg___101_74 "擔擔麵 [超簡易版]")
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