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椰子雞湯【簡單版】

2019 年 01 月 14 日發佈 janicescookbook 列印
椰子雞湯【簡單版】
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原隻雞咁足料, 加上用新鮮椰子, 煲出嚟好濃同埋好香椰子味呀!! 雞肉軟腍腍, 郁一郁隻雞就差d散哂!

更多食譜: https://www.facebook.com/janicescookbook

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 椰子 (小) 兩個
    • 雞 (小) 一隻
    • 薑 三片
    • 杞子 適量
  • 1先在椰子頂部開一個小孔,將椰子水全部倒出來,備用
  • 2扑開椰子殻,取椰子肉,切小塊然後洗淨
  • 3將全隻雞放入一個大湯鍋,加入清水至剛蓋過雞身,以中火至大火將水煲滾, 大概5分鐘
  • 4將雞取出,以清水沖乾淨
  • 5洗淨湯鍋
  • 6將雞、椰子肉和薑放回湯鍋,加入大概2公升清水 (視乎湯鍋大小), 以大火滾開後約15分鐘, 轉慢火煲3小時
  • 7最後15分鐘加入洗淨的杞子和之前留起的椰子水
  • 8煲好後去掉浮面的油脂,加鹽調味便可
TIPS
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Tags:

  • 湯
  • 雞
  • 杞子
  • 椰子
  • 雞湯
  • 椰子雞湯
  • 椰子雞
  • 簡單

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