乾鮮海底椰海星湯

2019 年 01 月 12 日發佈 肥舅父 列印
乾鮮海底椰海星湯
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請稍等.
新年呢個星期氣溫急降❄️舅父我都凍到打冷震❄️❄️又係時候煲滋補靚湯啦！今次舅父我就講一個比較少人做既，就係海星湯⭐️附食譜 ->>
https://www.facebook.com/goytonskitchen/posts/267112920636821

希望幫到你吧 ！

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 乾海星 2隻
    • 乾海底椰子 1兩
    • 鮮海底椰子 1包
    • 南北杏 1兩
    • 天津鴨咀梨 3個
    • 蜜棗 3粒
    • 薑 2片
    • 细瘦光雞 1隻(約1斤)
    • 瘦肉 8兩
  • 1【準備】 清洗乾的材淨材料，將雪梨同蜜棗切開去芯； 將豬肉切粒，然後將雞切走頭尾同去皮後斬成一件件
  • 2【煮食】 煲一煲水，水滾後放入所有材料用大火煲20分鐘； 用勺撇走血泡後，轉用中火再煲2小時
  • step3: 按口味落鹽，完成！
    3按口味落鹽，完成！
TIPS
🥄去雞皮可以減少湯油份，撇走血泡就可以減少湯嘅腥味

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肥舅父
金牌廚師
  • 肥舅父，【舊派】廚師，曾任職香港某六星酒店中菜宴會二十餘年，對各種食材，如海味、海鮮，尤其中菜古法烹調素有研究，亦喜歡同大家分享如何用簡易、家庭式嘅煮法做出酒店食肆嘅菜式；如有煮食問題，歡迎Whatsapp/Wechat +852 53163066 及訂閱我的Facebook專頁/YouTube頻道 YouTube: https://www.youtube.com/goytonskitchen/

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