芒果椰汁鴛鴦糯米飯

2019 年 01 月 07 日發佈 列印
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坊間盛傳芒果椰汁糯米飯係女士致愛甜品之一， 起碼Chef Meow係其中一份子! Chef Meow 鍾意食糯米，亦都鍾意食黑糯米，既然揀唔落整邊個先，索性將佢哋擺埋一齊，做出一個更美輪美奐嘅效果！ 而且椰漿嘅甜度可以自己調教，甜啲又得，淡啲又得，隨你鍾意！ 凍凍地嘅天氣，食一個暖笠笠既甜品，最好不過！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 糯米 1杯
  • 黑糯米 1杯
  • 椰漿 1罐
  • 糖 50g
  • 鹽 5g
  • 芒果 1個
  • 1

    先把糯米及黑糯米分別洗乾淨後用水浸一晚

  • 2

    把糯米及黑糯米分開左右兩半， 灑上些少水放在器皿上中火蒸45分鐘

  • 3

    椰漿倒入鍋裏， 加鹽和糖煮滾 ( 糖知多少自行決定， 可邊煮邊試味 ) 備用

  • 4

    倒入1/2椰漿分別拌勻

  • 5

    取出一隻碗放上保鮮紙

  • 6

    把糯米及黑糯米左右加入碗中， 包上保鮮紙做成球型， 放在器皿上

  • 7

    把芒果起肉

  • 8

    糯米加上餘下的椰漿，芒果放到椰汁鴛鴦糯米飯旁邊 即成

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