黃金椰汁粟米露
2019 年 01 月 07 日發佈 Elaine袁太廚房
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金金黃黃的椰汁西米露 , 香甜美味 , 有冇朋友仔想要一碗呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/01/blog-post_21.html
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1西米放入煲內 , 加水拌一拌勻西米以免黏底 , 用慢火煮至西米成半透明狀
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2熄火蓋上蓋焗20分鐘
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3西米倒入隔篩內用水沖洗數分鐘 , 加入冰水浸過面靜待10分鐘後瀝乾水份備用
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4粟米去外皮去鬚切段 , 南瓜去皮去籽切粒
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5美的早餐機煲仔加水 , 放上蒸架及粟米
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6蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘
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7蒸好取出將粟米起出粟米粒
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8蒸完粟米蒸南瓜 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至20分鐘
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9蒸好取出壓成南瓜蓉
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10冰糖放入煲內 , 加入南瓜蓉 , 600ml水拌勻
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11用慢火煮至冰糖溶掉 , 加入椰漿及淡奶拌勻煮滾 , 再加入粟米粒及少許鹽拌勻
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12用慢火煮滾盛起面上泡泡去掉 , 最後加入西米拌勻煮滾即可
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