朱古力慕絲杯 2018 年 12 月 21 日發佈 MP廚房 列印 7 8 3837 請稍等. 請稍等. 聖誕聯歡甜品，細細杯啱哂細路食，入口香濃軟滑，在口中化成泡沫，大人細路都喜愛 食材 （9人以上） 30分鐘內 食材 朱古力 60% 200g 牛奶 150g 糖 20g 忌廉 300g 魚膠粉 12g 飲用水 70g 1忌廉打起至7成備用 2魚膠粉+飲用水拌勻，座熱水至溶 3牛奶先煮熱（記住~是煮熱，不是煮滾）大約70~80°c，倒入朱古力內伴至溶化（留意溫度不能高過80°c否則朱古力會變一粒粒） 4朱古力漿加入忌廉內拌勻 5加入魚膠液拌勻，倒入杯內，放雪櫃雪2小時即成
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