蛋煎櫛瓜 2018 年 12 月 15 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 10 5 1820 請稍等. 請稍等. 好吃又好做的美味蔬食料理,沾著淡醋醬,非常清爽,吃完後一點負擔都沒有,讓身體覺得好舒服啊~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 櫛瓜 1條 紅、綠辣椒 各1-2條 香菜葉 適量 鹽 1-1.5茶匙 低筋麵粉 2大匙 雞蛋 2顆 沾醬 如下 醬油 1/2湯匙 巴薩米克醋 1/2湯匙 冷開水 1湯匙 香油 少許 白芝麻 少許 1櫛瓜洗淨備用;辣椒去籽切圈狀;香菜洗淨瀝乾後只取葉子; 2櫛瓜去頭尾後斜切成約0.5公分厚片;撲平在枮板上;均勻撒上鹽後靜置3-5分鐘讓櫛瓜出水; 3用廚房紙巾吸乾表面水份; 4平底鍋放少許的油,小火加熱;接著將蛋打散;取櫛瓜先兩面沾粉後,再沾上蛋液; 5入鍋慢煎; 6趁翻面前,取一片香菜葉和紅、綠辣椒放在櫛瓜上; 7翻面略煎1-2分鐘即可起鍋。 8起鍋後先放在吸油紙上,待全部都煎完後,便可進行擺盤; 醬汁調配也很簡單,醬油、巴薩米克醋、冷開水調勻後放點香油和白芝麻即可。 TIPS 鍋內有點油,煎出來的櫛瓜比較香酥喔~
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