柚子茶心太軟【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 12 月 06 日發佈 Kate Chan 列印
柚子茶心太軟【高島柚子茶甜品食譜大招募】
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請稍等.
睇到佢流心果下已經好治癒，濃濃嘅流心朱古力配上清香柚子，苦中帶香甜。簡單易整，29分鐘攪掂，快啲學啦！

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 朱古力 75g
    • 牛油 60g
    • 蛋白 1個
    • 蛋黃 2個
    • 中筋麵粉 15g
    • 高島柚子茶 2-3湯匙
    • 砂糖 適量
    • 油 適量
  • step1: 預熱焗爐200度15分鐘 模具先掃油，再均勻撒上砂糖。 牛油和朱古力座熱水座溶備用
    1預熱焗爐200度15分鐘 模具先掃油，再均勻撒上砂糖。 牛油和朱古力座熱水座溶備用
  • step2: 雞蛋打發，加入朱古力溶液 篩入麵粉，攪拌均勻至完全沒有粉粒 加入2-3湯匙柚子茶。攪拌均勻
    2雞蛋打發，加入朱古力溶液 篩入麵粉，攪拌均勻至完全沒有粉粒 加入2-3湯匙柚子茶。攪拌均勻
  • step3: 放入已預熱的焗爐焗8-12分鐘 焗到表面乾身有氣孔便可，焗太久會不夠流心
    3放入已預熱的焗爐焗8-12分鐘 焗到表面乾身有氣孔便可，焗太久會不夠流心
TIPS
（因為每個焗爐爐溫發模具大小有別，第一次焗建議先焗1-2杯先試爐溫）

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Kate Chan
金牌廚師

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