燒春雞

2018 年 12 月 04 日發佈 Ya Hui Cheng 列印
燒春雞
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請稍等.
好有節慶的歡樂味道!!

食材 （3-4人） 1小時以上

    • 材料
    • 雞 1隻
    • 海鹽 適量
    • 調味粉 適量
    • 檸檬 半顆
    • 錫紙 適量
    • 廚房紙 適量
    • 烘焙紙 適量
  • step1: 雞清洗乾淨後用廚房紙拭乾，包括雞腔內
    1雞清洗乾淨後用廚房紙拭乾，包括雞腔內
  • step2: 雞的外表及雞腔內均勻撒上海鹽、調味料， 並於雞腔入放入檸檬（半顆再對切，方便前後放入）， 雞腿用烘焙紙綁在一起，方便焗烤時的便利，又可提升美感
    2雞的外表及雞腔內均勻撒上海鹽、調味料， 並於雞腔入放入檸檬（半顆再對切，方便前後放入）， 雞腿用烘焙紙綁在一起，方便焗烤時的便利，又可提升美感
  • step3: 180度焗烤1小時
    3180度焗烤1小時
  • step4: 烤完用錫紙包起來燜15分鐘，更添美味。
    4烤完用錫紙包起來燜15分鐘，更添美味。
TIPS
請依照雞本身的大小拿捏入爐時間，
烤25分鐘可以翻面再繼續，
不翻面也是可以的，
只是靠近烤盤處的雞皮會脫皮，

若焗爐有旋轉功能《可參考步驟3》，
可以直接將雞串起來焗烤，
相信會更全面更均勻。

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Ya Hui Cheng
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