藍莓忌廉芝士蛋糕

2018 年 10 月 22 日發佈列印

藍莓忌廉芝士蛋糕

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淡忌廉、忌廉芝士這兩種食材通常分別用來做蛋糕，芝士餅等，今次搞搞新意思，將他們合併做了藍莓忌廉芝士蛋糕，味道非常配合，蛋糕中含有少少忌廉芝士的咸味，再加杯咖啡是下午茶的最佳拍檔😊

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食材（5-6人） 1小時內

- 材料：
- 牛油 100g (室温）
- 糖 85g
- 雞蛋 2隻（室温）
- 低筋麵粉 210g
- 泡打粉 6g
- 淡忌廉 80g
- Cream Cheese 100g （切粒）
- 藍莓適量

1預備材料
2牛油放軟用電動打蛋器打勻
3將糖加入牛油中打勻
4將蛋打散，分三次加入牛油糊內打勻
5篩入一半低粉用膠刮拌勻後，加入一半淡忌廉拌勻
6篩入餘下低粉及泡打粉拌勻，之後加入餘下淡忌廉拌勻 180度預熱焗爐
7先在每個紙模上放入一半麵糊，放入適量cream cheese粒及藍莓；之後將餘下麵糊平均放入紙模內，再將其餘cream cheese及藍莓放在麵糊上
8180度焗30分鐘
9完成後將蛋糕移放架上放涼，即可享用
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