《微波爐料理》醬佐紫茄

Name: 《微波爐料理》醬佐紫茄
Yield: 3-4人
Ingredients: 3 根 茄子; 1 小塊 嫩薑; 2 瓣 蒜頭; 1 根 辣椒; 2-3 株 香菜; 酌量 食用油; 1 大匙 香油; 2-3 大匙 醬油; 1 大匙 味醂

2018 年 10 月 10 日發佈列印

10
15
5457

常見的家常料理，運用微波爐來完成，
一樣能既有顏值又好吃。
最棒的是少油更健康，
也不必擔心用了一整鍋油來處理茄子，後續的油脂再處理，
只要微波爐按鍵按幾下，
料理就能輕鬆又優雅。
想知道保鮮盒除了保鮮、收納、備料...等之外，
還能有什麼妙用？
更完整詳細圖文＆影片食譜看這裡❥ https://goo.gl/MVsLh2

食譜影片

查看影片詳情

食材（3-4人） 15分鐘內

- 材料
- 茄子 3 根
- 嫩薑 1 小塊
- 蒜頭 2 瓣
- 辣椒 1 根
- 香菜 2-3 株
- 食用油酌量
- 佐醬調味
- 香油 1 大匙
- 醬油 2-3 大匙
- 味醂 1 大匙

1茄子洗淨切長段後再對切，置於鹽水中浸泡最少10分鐘
2將浸泡過鹽水的茄子平均鋪排於保鮮盒中，茄子表面均勻刷上食用油
3入微波爐覆蓋高瓦數微波2~3分鐘
4搭配的佐料切細碎或用攪碎器攪碎，然後添入佐醬調味拌勻備用
5將完成的茄子取出，淋上佐醬即完成
6簡單快速家常料理上桌😊
7💕(微波爐運用小訣竅) 微波爐使用其實原理如同我們熟悉的瓦斯爐，瓦斯爐分大火、中火、小火，微波爐則有大瓦數、中瓦數、小瓦數，依據食材選用適合瓦數，需先爆香的食材運用大瓦數先帶出香氣，該保留住水份的覆蓋上微波爐專用蓋，分段做處理，只要留意這幾個小地方，該香的香，該保留住脆綠鮮嫩通通ok，料理快速，輕鬆上桌，絕不是問題。