迷你芋頭魚
2018 年 10 月 09 日發佈 Bon MA's Kitchen
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去齋店食飯一定必點炸芋頭魚吃，
其實自家製頗為簡單，仲可食得健康些^^
喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^
推動我繼續努力寫食譜^^
歡迎大家到@Bon MA's Kitchen瀏覽👇
https://www.facebook.com/Bon-MAs-Kitchen-335253383661714/
（內附有更多可愛食譜及video）
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1做法 ： ～芋頭去皮洗淨切開 ～芋頭切片, 煲滾水, 水滾後隔水大火蒸 30 分鐘 ～40g澄麵 + 40g滾水開勻的拌勻, 然後放涼 -
2～芋頭加入澄麵糊加入其它調味料，用手壓平及搞均變芋茸 5. 用澄麵灑枱, 芋頭茸放枱份成9份搓圓 -
3～魚模內掃上適量澄麵粉，然後將每個芋蓉壓入模內。 -
4 -
5脫模 -
6燒滾油, 先炸1分鐘不要動(避免散開), 慢火炸至金黃即可 -
7 -
8做法： ~生抽、糖、白醋加水加入碗中拌勻至糖溶化。 ~把拌好的糖醋汁加入茄汁細火煮滾至溶化即成。 -
9自家製醬汁，配芋頭酸酸甜甜 yummy ～餘下可放雪櫃儲存兩至三天，返炸或微波爐叮都好好味😋
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