芋頭魚頭湯 2016 年 02 月 24 日發佈 Deimo 列印 0 0 2246 請稍等. 請稍等. 芋頭營養高，加上魚頭煲成湯，更加有營養，湯也非常清甜，芋頭很軟，入口即化，這個湯做的很成功~~ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 芋頭 550g 魚頭 650g 調料 油 適量 魚露 適量 雞粉 適量 蔥 適量 薑片 適量 1備好食材，魚頭、芋頭、薑片。 2將芋頭（購買時叫店家幫忙去皮）洗淨，切大塊，熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，鏟起，待用。 3原鍋熱油，放入薑片和魚頭，煎至雙面。 4放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。 5將芋頭回鍋，煮一會，關火。 6全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。 7放入適量的雞粉和魚露調味，煮滾，即可關火，撒上蔥花，完成。
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