刁草薯蓉

2018 年 10 月 05 日發佈 列印
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很多人會用刁草配三文魚，其實刁草跟薯蓉也很夾，下次煎三文魚時可加刁草入薯蓉做配菜，別有風味！

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 薯仔 2個
  • 刁草 少許
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    薯仔去皮後，切薄片，準備一煲熱水，加入薯仔煲至淋身

  • 2

    隔去水份後，用薯壓或叉壓成蓉 (切勿用攪拌機打，會起膠至很難取出)

  • 3

    加入所有調味料，刁草連枝切碎，攪勻備用

  • 4

    放1/3薯蓉在西式湯匙上，用另一隻西式湯匙一上一下30度角來回幾次後便可做出很美麗的薯蓉

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