月餅變Q餅 肉鬆麻糬蛋黃Q餅
仲有好多月餅未清晒?餐餐食月餅食到厭 ?不如嚟個月餅大變身啦!
#雷囡媽媽 #雷囡媽媽食譜 #雷囡媽媽簡單食譜
想知多啲我地嘅 #生活小貼士、#簡單食譜、#育兒分享、#吃喝玩樂、#美容，#親子遊、#親子烹飪 ，快啲Like我地啦😘
Facebook ：雷囡媽媽 https://bit.ly/2Nz3xpP
YouTube: https://bit.ly/2x3bYAf
#月餅做美食 #食餅可以整啲咩？ #唔想餐餐食月餅？
#雷囡媽媽 #雷囡媽媽食譜 #雷囡媽媽簡單食譜
#雷囡媽媽 #雷囡媽媽食譜 #雷囡媽媽簡單食譜
想知多啲我地嘅 #生活小貼士、#簡單食譜、#育兒分享、#吃喝玩樂、#美容，#親子遊、#親子烹飪 ，快啲Like我地啦😘
Facebook ：雷囡媽媽 https://bit.ly/2Nz3xpP
YouTube: https://bit.ly/2x3bYAf
#月餅做美食 #食餅可以整啲咩？ #唔想餐餐食月餅？
#雷囡媽媽 #雷囡媽媽食譜 #雷囡媽媽簡單食譜
-
1食譜寫到好長... 都係睇片啦！😆😆 https://youtu.be/lkcVhEwfsN0 (16個份量） 月餅2個 肉鬆⋯⋯⋯適量 芝麻⋯⋯⋯適量 蛋黃液⋯⋯適量 麻糬材料： 糯米粉⋯⋯130g 片粟粉⋯⋯15g 水⋯⋯⋯⋯120g 麥芽糖⋯⋯1湯匙 （水麥芽更佳，但我冇😅） 酥皮： 油皮材料 中筋麵粉⋯190g 糖粉⋯⋯⋯30g 牛油⋯⋯⋯80g 凍水⋯⋯⋯70g 油酥材料 低筋麵粉⋯180g 牛油⋯⋯⋯80g -
2先做麻糬。糯米粉、片粟粉、水、搓成團。把粉團捏一小片一小片放滾水中煮熟（約3-5分鐘）加一湯匙麥芽糖（水麥芽更佳）。保鮮袋加點油，把糯米團放入袋中搓，搓好後用麵粉棍壓平，放涼待用 -
3⭐️做油皮：中筋麵粉、糖霜、水、牛油。搓成團，用快速麵團模式，搓好後放置機內醒麵30分鐘。如手搓麵團亦同樣醒麵30分鐘
-
4⭐️準備油酥：牛油、低筋麵粉，用手搓成團，搓好後放雪櫃備用
-
5⭐️把月餅中的蓮蓉及蛋黃分開備用，把月餅中的蓮蓉及蛋黃分開備用，蛋黃壓碎，蓮蓉搓成團，此時預熱焗爐190度15
討論 暫時沒有留言。