椰香朱古力蛋糕
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1預熱焗爐140度，糖分3次加入蛋白, 打至起勾勾, 勾勾向下,濕性發泡 -
2牛奶加入蛋黃全蛋,打勻 -
3熱油後加入低粉和朱古力粉 (燙面法)，將2加入3 -
4 -
5將1/3蛋白糊加入4，用刀切法撈勻 -
6將5分兩次加入淨下的蛋白糊，用刀切法撈勻 -
7 -
8蛋糕糊倒入蛋糕模後蹬幾下, 要蹬出空氣 -
9爐盤加凍滾水, 用水浴法焗蛋糕， 放入蛋糕後, 焗8分鐘，降至120度 焗42分鐘，焗到差不多就拍拍蛋糕面, 無沙沙聲就代表熟，夠鐘關爐等5分鐘，出爐後蹬幾下防止收腰 -
10攤凍 -
11牛油, cream cheese, 糖 打至滑身 -
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13加入椰絲撈勻 -
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