自製雲呑

2018 年 07 月 26 日發佈 肥野廚房 列印
自製雲呑
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自製豬肉蝦雲吞,包嘅方法亦好簡單

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https://youtu.be/yuQVArmfAtw

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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 豬肉碎 一斤半
    • 葱（切粒） 1札
    • 蝦仁（去腸切粒） 170克
    • 薑蓉 1.5湯匙
    • 生粉 1湯匙
    • 生抽 3湯匙
    • 鹽 1茶匙
    • 糖 1/2茶匙
    • 黑胡椒 1茶匙
    • 麻油 1茶匙
    • 廣東雲吞皮 約4兩
    • 水 少許
  • step1: 除了雲吞皮和水, 將所有<span class="group_1">食材</span>和調味料攬拌
    1除了雲吞皮和水, 將所有食材和調味料攬拌
  • step2: 將少許<span class="group_1">食材</span>放進雲吞皮中間
    2將少許食材放進雲吞皮中間
  • step3: 對接雲吞皮
    3對接雲吞皮
  • step4: 非開口位的兩角向內屈, 角上沾上一點水後再將兩角壓實
    4非開口位的兩角向內屈, 角上沾上一點水後再將兩角壓實
  • step5: 水滾後落雲吞, 煮至浮起便可進食
    5水滾後落雲吞, 煮至浮起便可進食
  • step6: 完成
    6完成
TIPS
不一定要用豬肉碎和蝦, 可用自己喜歡的食材代替

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