玫瑰叉燒
一般家用焗爐烤焗叉燒大約需時30-40分鐘，但用了高速小焗爐烤焗，便可大大將時間節省👍，只須14分鐘便可烤焗出美味又富肉汁的港式玫瑰叉燒了。
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1先將豬肉洗淨抹乾水，用醃料醃最少四小時或過夜。
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2將豬肉放在烤盤上，以 260度烤焗9分鐘。
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3反轉豬肉，兩面塗上少許叉燒醬，再烤焗5分鐘即可。
TIPS
• 豬肉醃過夜會更入味。
• 選購豬肉時可選購 [第一刀] 肉質較爽彈。
• 紅麴可令叉燒顏色更特出。
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• 紅麴可令叉燒顏色更特出。
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