山東手撕雞
-
1雞脾洗淨，用醃料醃15分鐘，雞皮需要向下，用老抽上色
-
2雞脾煎至金黃色
-
3加入蒸雞配料，雞皮仍然向下，蒸20分鐘
-
4蒸好後留起雞汁，用手把雞脾撕成雞絲，不用太幼
-
5青瓜用刀拍開，撕成小段，浸鹽水
-
6青瓜撈起舖碟底，再舖上雞絲，放入雪櫃
-
7從雪櫃拿出，放上芫茜，淋上汁料即成
討論 暫時沒有留言。