葡式香蒜砵酒雞 - 視頻食譜及做法

Name: 葡式香蒜砵酒雞 - 視頻食譜及做法
Yield: 3-4人
Ingredients: 1隻 雞; 3隻 蕃茄 切粒; 5粒 蒜頭 切茸; 1杯 砵酒; 1/3杯 白酒; 2湯匙 茄膏; 1湯匙 Dijon mustard; 適當 調味

2018 年 05 月 21 日發佈列印

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小時候家人做這個葡萄牙菜式 "香蒜砵酒雞", 總會弄上一整天. 還記得媽媽要把鮮雞放在窩內, 然後用慢火的去煑上6至8小時, 然後才將雞烤焗. 這是一道颇為troublesome的家庭料理, 但每次家人煮這菜式時, 我們總會吃得特別多, 尤其是那個醬汁. 食譜是食譜, 所以我用了一些工具, 把烹調時間從以前的8小時縮為2.5小時, 做出來的味道更濃郁, 更可口! 歡迎關注我的Facebook page http://facebook.com/eufoodjourney