鹹蛋冬瓜

冬瓜洗浄切粒，蔥切段，鹹蛋打散

油熱爆香姜片同蒜頭，落冬瓜翻炒至微變色，加入小許白糖、再注入史云生雞湯，加少許滾水，淹沒冬瓜上蓋燜

燜至冬瓜軟曬變成透明色，加入鹹蛋同蔥段、收汁。