西檸煎軟雞 2018 年 04 月 26 日發佈 Owenmama 列印 3 12 4017 請稍等. 請稍等. 呢幾日天氣陰陰沉沉， 最啱食d醒胃餸菜。 呢個西檸煎軟雞香口配埋酸酸的西檸汁， 減少油膩又醒胃㗎。 **電話相簿死咗新相搵唔返， 希望大家唔介意我用呢張舊相啦。 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 雞扒 即買 2件 醃料 鹽 3/4茶匙 胡椒粉 小許 炸料 雞蛋 1隻 生粉 （調蛋糊用） 2湯匙 生粉 （乾炸料） 芡汁 鮮檸檬汁 1個 糖 （可按喜愛甜度加減） 2湯匙 水 120ml 醋 1.5茶匙 吉士粉 1湯匙 水 2湯匙 1雞扒 即買 每件切成兩塊; 徹底抹乾; 加醃料醃至少30分鐘 2雞蛋打散; 加2湯匙生粉拌勻，成杰糊薄薄的包裹雞扒 即買 ，最後沾上一層乾生粉; 3燒熱油下雞件慢火炸熟， 再轉大火迫出多餘油份至雞件香脆; 撈起瀝乾油分； 再切件放碟上。 4吉士粉先用2湯匙水調勻； 5將其他芡汁內的材料慢火煮滾， 先下半份吉士液; 邊煮邊攪拌; 再逐小加入餘下的吉士液至合適的杰度便可停止， 淋在切件的雞件上便完成。
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