韮菜豬紅 2018 年 04 月 24 日發佈 Simple Kan 列印 6 2 2213 請稍等. 請稍等. 馳名街頭小吃 食材 （3-4人） 30分鐘內 主要食材 豬紅 12両 韮菜 6両 蒜蓉 1湯匙 鹽 1-2茶匙 油 1茶匙 汁料 柱侯醬 1 1/4茶匙 沙茶醬 1 1/4茶匙 豆瓣醬 1 1/4茶匙 胡椒粉 1茶匙 水 120ml 1豬紅沖水洗淨。浸鹽水(1茶匙鹽)15分鐘。瀝乾水，備用。 2韮菜洗淨，切段成2～3吋長。 3鍋下油，中大火燒熱，爆香蒜蓉，再落豬紅快炒兜勻。 4下汁料，水滾後轉小火煮10分鐘。加入韮菜，再煮至韮菜變軟，約3～5分鐘。 TIPS 煮好再浸1小時才吃，會更入味。
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