糖醋鯛魚下巴 2018 年 04 月 17 日發佈 ximending 列印 1 1 2838 請稍等. 請稍等. 鯛魚頭,下巴真便宜!加醋不僅去除腥味,更提鮮甜味.簡簡單單煮魚健康好味囉^^ *不要加太多水.不然收乾時花太多時間. 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 鯛魚下巴 1條份 蒜碎 1顆分 辣椒 1根 鹽 少許 酒 1大匙 味霖 1大匙 浙江黑醋 1小匙 生抽 1小匙 水 120cc 1將鯛魚下巴灑鹽抓勻,靜置30分鐘,淋上滾水,翻面再淋.表面變色就好. 2取快鍋,放入步驟1,蒜碎,辣椒,酒,味霖,浙江黑醋及水煮滾,蓋鍋蓋加壓1分鐘熄火待洩壓. 3開鍋蓋,撈起蒜碎與辣椒,倒入醬油. 4開中火煮至7分收乾即可.
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