糖醋草莓排骨
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1肋排加酒抓勻,放進快鍋加壓隔水蒸6分鐘熄火待洩壓.開蓋拿來待降溫貼上保鮮膜放冰箱靜置至油凝固.去保鮮膜,此時一起去凝固油.
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2草莓灑鹽輕拌靜置15分鐘.
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3腐竹泡軟瀝乾段切備用.
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4取小鍋子,放入步驟1蒸好肋排連同蒸汁,步驟3腐竹,蕃茄醬,白米醋,味霖,蒜苗段,辣椒,胡椒粉,昆布柴魚高湯及水煮.
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5收乾到9成時放入步驟2草莓塊拌炒幾次即可.
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