大白烏醋涼拌鯛魚
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1鯛魚逆紋切成細條狀，米酒、塩略醃 -
2玉米粉抓匀 -
3川燙後冲涼 -
4木耳切絲，川燙沖涼，所有食材切絲和魚肉拌勻，沐上醬汁（烏醋、醬油、糖、味醂）
TIPS
鯛魚逆紋切條狀，川燙魚肉完整不鬆散，薄施玉米粉，魚肉軟嫰。
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