椒鹽炸響鈴
2018 年 03 月 27 日發佈 Elaine袁太廚房
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用雪櫃剩餘物資做出來的脆卜卜炸響鈴 , 成為袁太袁生的宵夜時段小食呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/03/blog-post_32.html
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1豬肉碎放入大碗內 , 加入雞蛋黃 , 雞粉及醃料拌勻靜待30分鐘
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2腐皮剪去邊位
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3再對摺剪開 , 一塊可剪出四塊腐皮(切去的腐皮邊千其唔好掉呀 , 可以留黎煲糖水呢)
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4用廚紙沾水弄濕腐皮
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5在腐皮下方放上一層層薄薄的豬肉碎
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6卷起用麵粉糊封口靜待10分鐘後切段
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7放入鑊中加油 , 用中火炸至金黃色 , 盛起吸取過多油份 , 灑上椒鹽即可
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