椒鹽炸響鈴

2020 年 04 月 25 日發佈列印

椒鹽炸響鈴

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雪櫃剩餘物資做出來的脆卜卜炸響鈴 , 成為宵夜時段小食 ......

詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2020/03/blog-post_7.html

食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 腐皮 2塊
- 豬肉碎 $15
- 雞蛋(只用蛋黃) 1隻
- 味椒鹽
- AF炸鍋
- 鹽
- 雞粉
- 酒
- 麵粉
- 剪刀

1豬肉碎放入大碗內 , 先加少許鹽 , 酒及麻油拌勻 , 再加入雞粉拌勻靜待30分鐘
2最後加入雞蛋黃拌勻備用
3腐皮用剪刀去邊位 , 再對摺剪開 , 一塊可剪出四塊腐皮(切去的腐皮邊千其唔好掉呀 , 可以留黎煲糖水)
4麵粉加水拌勻
5腐皮用廚紙沾水弄濕腐皮 , 在腐皮下方放上一層層薄薄的豬肉碎 , 卷起用麵粉糊封口
6餘下腐皮同樣在下方位置放上一層層薄薄的豬肉碎 , 卷起用麵粉糊封口
7靜待10分鐘後切段
8放入AF炸籃內用140C 15分鐘至金黃色 , 放上碟後灑上味椒鹽即可

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