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椒鹽炸響鈴

2020 年 04 月 25 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
椒鹽炸響鈴
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  • 26
  • 4561
請稍等. 請稍等.
雪櫃剩餘物資做出來的脆卜卜炸響鈴 , 成為宵夜時段小食 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2020/03/blog-post_7.html

食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 腐皮 2塊
    • 豬肉碎 $15
    • 雞蛋(只用蛋黃) 1隻
    • 味椒鹽
    • AF炸鍋
    • 鹽
    • 雞粉
    • 酒
    • 麵粉
    • 剪刀
  • 1豬肉碎放入大碗內 , 先加少許鹽 , 酒及麻油拌勻 , 再加入雞粉拌勻靜待30分鐘
  • 2最後加入雞蛋黃拌勻備用
  • 3腐皮用剪刀去邊位 , 再對摺剪開 , 一塊可剪出四塊腐皮(切去的腐皮邊千其唔好掉呀 , 可以留黎煲糖水)
  • 4麵粉加水拌勻
  • 5腐皮用廚紙沾水弄濕腐皮 , 在腐皮下方放上一層層薄薄的豬肉碎 , 卷起用麵粉糊封口
  • 6餘下腐皮同樣在下方位置放上一層層薄薄的豬肉碎 , 卷起用麵粉糊封口
  • 7靜待10分鐘後切段
  • 8放入AF炸籃內用140C 15分鐘至金黃色 , 放上碟後灑上味椒鹽即可

Tags:

  • 炸
  • 椒鹽
  • 響鈴

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Elaine袁太廚房
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