香芒椰汁蛋
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1將兩個芒果起肉後..加糖打溶..備用..
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2先將糖同魚膠粉攪勻..加入椰漿攪拌...用滾水坐溶..備用..
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3取出蛋模同兔仔模..噴上脫模噴油..用食物盒鋪上毛巾..放上蛋模..
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4倒入椰漿..放入雪櫃..雪至凝固.
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5凝固後..丸棒用滾水浸一陣..於蛋中間位輕燙..燙出一小洞..
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6將蛋脫模..放於器皿上..倒入芒果蓉..
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7兔仔脫模後..用牙籤點少許食用色素..點上眼睛、耳朵.. 另一個起肉切片..放於器皿上..之後隨意放上裝飾..
TIPS
如沒有脫模噴油..可將食油煮滾..再放涼..塗於模內..
如沒有丸棒..可用不鏽鋼量匙..
如沒有丸棒..可用不鏽鋼量匙..
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