素麻婆豆腐

2018 年 03 月 13 日發佈 列印
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Green Monday 可以考慮下煮素肉麻婆豆腐, 一碟餸足巳餸一碗飯。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 素免治肉 100克
  • 滑豆腐 兩磚
  • 豆板醬 2湯匙
  • 乾蔥蓉 1顆
  • 熱水 適量
  • 麻油 少許
  • 九層塔或蔥粒 少許

調味料

  • 素蠔油 2湯匙
  • 生抽 半湯匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙

茨汁

  • 生粉 1/2湯匙
  • 細半碗水
  • 1

    先將豆腐切粒,乾蔥琢蓉。

  • 2

    先爆香乾蔥蓉後, 下素免治肉炒混, 之後落調味料

  • 3

    贊上熱水後加豆腐和豆板醬, 如喜歡辣味可加新鮮辣椒或辣油。

  • 4

    慢慢落茨汁隨隨攪拌, 最後可加九層塔或蔥粒即成。(茨汁多少隨自己喜歡的杰度。) 臨食前可滴幾滴麻油。

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