【冬蔭功粉絲揮手區】濃郁簡單冬蔭功湯

2018 年 03 月 12 日發佈列印

【冬蔭功粉絲揮手區】濃郁簡單冬蔭功湯

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你會唔會好似我咁，簡中想食吓泰國嘢，辣一辣佢呢但出去飲，一時就太淡一時就太酸! 自己整，掂晒😋

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 冬蔭功湯包 2 包
- 冬蔭功濃縮湯包 1包
- 水 200毫升
- 新鮮蝦半斤
- 車厘番茄 8-10粒
- 香茅 2枝
- 檸檬葉 5片
- 南薑 1大塊
- 青檸 1個
- 指天椒（紅綠）各2隻
- 蔥頭 1粒

1蝦洗淨後去頭去蝦腸，蝦殼蝦頭留用。香茅用刀拍扁，更出味，再切段。檸檬葉剪為細片，指天椒一開三及蔥頭切大粒。南薑切片。
2鍋下油，爆香蝦殼及蝦頭，至帶啲燶。
3而家可以加入冬蔭功湯，湯包及水。煲10分鐘。
4攞起蝦殼。
5加入車厘番茄，香茅，檸檬葉，南薑，指天椒及蔥頭。（如果你買嘅湯包係無辣椒油的話，而家可以加埋泰式辣椒膏喇）煲5分鐘後，加入蝦（或其他海鮮）。如果需要加椰奶，而家可以加喇。最後熄火，加入青檸汁就得喇!

TIPS

我今次用呢隻 Roi Thai 冬蔭功湯包已有椰奶及泰式辣油，如果你買嘅係無，咁就在煲完蝦頭湯後，加入辣椒膏 1 湯匙及椰奶 80~100 毫升。

如果太辣，可以再加一啲椰奶

每款湯包味道都不同，提議要先試味。想咸一點，可加魚露

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