乾煎鮸魚

2018 年 03 月 07 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印
乾煎鮸魚
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請稍等.
「春鮸冬嘉臘」冬末春初是鮸魚盛產季，也是吃鮸的好時機！！肉質細膩、富含天然膠質，無論清蒸、乾煎都好美味！！
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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 鮸魚輪切（250g） 1塊
    • 鹽 少許
    • 黑胡椒粉 少許
    • 米酒 少許
    • 太白粉 少許
    • 檸檬 半顆
    • 鮮番茄 4顆
  • step1: 鮸魚略做清洗後，擦乾。
    1鮸魚略做清洗後，擦乾。
  • step2: 均勻撒上鹽、黑胡椒粉和米酒。
    2均勻撒上鹽、黑胡椒粉和米酒。
  • step3: 兩面都沾上少許的太白粉。
    3兩面都沾上少許的太白粉。
  • step4: 平底鍋燒熱後放少許油，下魚片煎。
    4平底鍋燒熱後放少許油，下魚片煎。
  • step5: 中小火將魚兩面煎上色即可。
    5中小火將魚兩面煎上色即可。
  • step6: 原鍋放入蕃茄和切半的檸檬，灑些橄欖油和鹽即可。
    6原鍋放入蕃茄和切半的檸檬，灑些橄欖油和鹽即可。

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廚房女漢子Ritas
殿堂廚師
  • 愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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