雲石芝士蛋糕
狗年第一個選來同大家分享的食譜係一個甜品， 祝大家同至愛甜甜蜜蜜； 溫馨幸福！
呢個凍餅不用焗兼做法簡單，但非常香滑好味； 嚟緊元宵節唔想食湯丸； 大可以做佢嚟sweet sweet吓啊。
更多我的食譜： www.facebook.com/owenmamaskitchen/
呢個凍餅不用焗兼做法簡單，但非常香滑好味； 嚟緊元宵節唔想食湯丸； 大可以做佢嚟sweet sweet吓啊。
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1消化餅壓碎，拌入已溶牛油，壓平舖在模底 , 用錫紙包好底部,放雪櫃半小時. (7吋模）
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2淡忌廉打至7成起，置雪櫃備用 -
3芝士置室溫軟化+糖打滑，加入蛋打勻 -
4再加入奶慢速打勻 -
5魚膠粉+水攪勻，座水加熱成魚膠漿 -
6同時用另一容器把朱古力粒座水溶化，離火備用 -
7魚膠漿襯暖加入芝士餡混合 (魚膠槳加入時要暖， 否則不順滑) -
8把一碗芝士餡芝士餡 + 朱古力漿混合, 放唧袋內 -
9取出餅底，倒入原味餡，之後唧入朱古力餡，用筷子畫花 -
10用風筒吹一下表面會更光亮 -
11雪不少於6小時; 之後用熱毛巾或火鎗幫助脫模便完成;
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