紅酒櫻桃芝士蛋糕
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1紅酒櫻桃醬做法︰ 車厘子切粒
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2燒熱鍋,加少少砂糖,倒入車厘子慢火煮沸
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3見泡時,加紅酒,轉大火煮稠,完成。
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4蛋糕做法︰ 把薑餅壓碎,加入在溶化了的牛油內拌勻,倒進餅模內用匙羹壓平,放於雪櫃內約半小時
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5把忌廉芝士放在室溫至軟身,然後加入砂糖打匀,加少許雲尼拿油
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6加入紅酒櫻桃醬(已涼),拌勻/ 或輕拌成大理紋
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7加入已打發至企身(7-8成)的鮮忌廉,然後加入魚膠溶液快速拌勻
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8放入雪櫃冷藏至企身。
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