青檸香茅鹽焗馬友
2018 年 02 月 21 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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當打開巳焗好的馬友, 會傳出陣陣青檸香茅香味, 再配上魚露或泰式醬汁, 魚肉香滑十分好味。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1香茅拍扁斜切, 青檸切片去籽, 九層塔洗淨備用, 薑切片備用, 魚洗淨後魚肚塞入香茅、薑片和九層塔。預熱焗爐爐温210度。 -
2牛油紙面先放上幾片薑和香茅, 然後魚再放上面, 青檸放魚面。
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3將牛油紙包裹著馬友。 -
4蛋白先發混再和粗鹽混合, 然後包裹著馬友。
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5焗爐210度焗25分鐘, 焗好後敲碎蛋白鹽。
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6用鉸剪剪開牛油紙。 -
7魚肉面可撒上青檸汁和魚露, 亦可直接醮上魚露或泰式醬汁食用。
TIPS
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![[Bruno食譜]鹽焗馬友](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/62/51/4868914949632496251_thumb.jpg___101_74 "[Bruno食譜]鹽焗馬友")
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