芋頭糕
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 芋頭(去皮切粒) 700g
- 乾蔥(切碎) 5粒
- 瑤柱(浸軟起絲) 1粒
- 蝦米(切碎) 20g
- 臘腸(切碎) 2條
- 家樂牌鷹粟粉 70g
- 粘米粉 20g
- 水 500ml
- 油 適量
調味
- 家樂牌雞粉 2茶匙
- 五香粉 半茶匙
- 糖 2茶匙
- 鹽 1茶匙
- 胡椒粉 適量
- 麻油 適量
-
1
落油炒香乾蔥、瑤柱、蝦米、臘腸
-
2
再落芋頭炒香，加水300ml及調味料，煮至軟稠
-
3
加入鷹粟粉、粘米粉及水200ml混合拌勻
-
4
將芋頭漿倒入糕模，大火蒸60分鐘，待涼切件煎食